Czekoladowa pokusa

Brownie to najlepsze czekoladowe ciasto na świecie, które można zrobić na różne sposoby.  Przyznam się, że jestem ogromną wielbicielką tego czekoladowego cudu. Przedstawię Wam jeden z przepisów na to cudowne czekoladowe ciasto, które pochodzi ze strony kwestia smaku klik. Przepis troszkę zmodyfikowałam :)

Składniki:

Masa czekoladowa:
• 120 g miękkiego niesolonego masła
• 250 g cukru
• 2 jajka + 1 żółtko
• 210 g czekolady gorzkiej  roztopionej
• 4 łyżki ostudzonej mocnej kawy (espresso)
• 1 łyżka  amaretto
• 165 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 łyżki zmielonych migdałów

Masa serowa:
• 340 g twarogu śmietankowego zmielonego
• 100 g cukru
• 1 żółtko
• 30 g mąki
• starta skórka z 1 pomarańczy
• 1 łyżka wyciśniętego soku z pomarańczy

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę o wymiarach 36 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Masa serowa: Utrzeć ser z cukrem. Ciągle ubijając mikserem dodać żółtko, następnie wsypać mąkę. Na koniec zmiksować ze skórką i sokiem pomarańczowym, uzyskując dość gęstą konsystencję masy.

Masa czekoladowa: Utrzeć masło z cukrem, następnie stopniowo wbijać jajka i żółtko, cały czas ubijając. Wymieszać z roztopioną czekoladą, następnie z kawą i amaretto. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mielonymi migdałami i solą. Wymieszać na jednolitą masę, wyłożyć do przygotowanej formy. Następnie na masę czekoladową wyłożyć masę serową, delikatnymi ruchami zrobić kilka ósemek.

Piec w środkowej części piekarnika przez około 30 minut. Patyczek zanurzony w cieście powinien być delikatnie wilgotny. Konsystencja powinna być pośrednią pomiędzy ciastem bardzo wilgotnym a sypkim. Studzić w formie. Pokroić po całkowitym ostudzeniu. 

Ciasto jest niesamowicie czekoladowe z lekką nutką migdałową i masa serowa z wyraźną pomarańczą - pycha. Życzę smacznego :D